When dining at Chinese Buffets, overweight Americans serve themselves and eat differently than normal weight individuals. Quando jantar no chinês Buffets, sobrepeso americanos servem-se e comer de forma diferente do que indivíduos com peso normal. This may lead them to overeat, according to a recent study by Cornell University’s Food and Brand Lab, and make it harder to lose weight. Isso pode levá-los a comer demasiado, de acordo com um estudo recente realizado pelo Food and Cornell University's Brand Lab, e torná-la mais difícil de perder peso. Compared to normal weight diners, overweight individuals sat 16 feet closer to the buffet, faced the food, used larger plates, ate with forks instead of chopsticks, and served themselves immediately instead of browsing the buffet. Comparado com peso normal jantares, os indivíduos com sobrepeso sabado 16 pés mais próximos do buffet, enfrentou o alimento, maior utilizadas chapas, comia com talheres, em vez de pauzinhos, e servido imediatamente, em vez de si navega o buffet.

“What’s crazy is that these people are generally unaware of what they’re doing – they’re unaware of sitting closer, facing the food, chewing less, and so on,” say Brian Wanink, lead author of this study and of the book “Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think.” "O que é louco é que essas pessoas são geralmente desconhecem do que estão fazendo - eles desconhecem da sessão mais próxima, de frente para o alimento, mastigar menos, e assim por diante", disse Brian Wanink, principal autor deste estudo e de o livro "Comer Mindless: Por que comemos mais do que acreditamos."

The study was published in the journal Obesity and includes observations of 213 diners at 11 all-you-can-eat Chinese restaurant buffets across the country. O estudo foi publicado na revista Obesity e inclui observações de 213 clientes em todo-você-11 pode-come buffet restaurante chinês em todo o país. Study participants included a range of normal weight to obese diners, none of whom were Asian. Os participantes do estudo incluiu um intervalo de peso normal para obesos jantares, nenhum dos quais eram asiáticos. Major study findings include: Principais achados incluem:

* 27 percent of normal-weight patrons faced the buffet compared to 42 percent of obese diners. * 27 por cento do peso normal, as buffet patronos enfrentados em comparação com 42 por cento de obesos diners.
* Overweight diners sat an average of 16 feet closer than normal-weight diners. * Sobrepeso diners sabado uma média de 16 pés mais próximos do que o normal-peso diners.
* 16 percent of obese diners sat at a booth rather than a table compared to 38 percent of normal weight diners * 16 por cento de obesos diners sabado em uma cabine, em vez de uma mesa comparado a 38 por cento do peso normal diners
* 71 percent of normal-weight diners browsed the buffet before serving themselves compared to 33 percent of obese diners * 71 por cento do peso normal-diners pesquisado antes de ser servido o buffet si, em comparação com 33 por cento de obesos diners
* 24 percent of normal-weight people used chopsticks compared with 9 percent of overweight people * 24 por cento da população de peso normal pauzinhos usados em comparação com 9 por cento das pessoas obesas

“When food is more convenient people tend to eat more,” say coauthor Collin R. Payne, New Mexico State University. "Quando a comida é mais conveniente as pessoas tendem a comer mais", disse Collin Crie R. Payne, New Mexico State University.

“These seemingly subtle differences in behavior and environment may cause people to overeat without even realizing it” (Courtesy of EurekAlert!, a service of AAAS). "Esses aparentemente sutis diferenças no comportamento e meio ambiente podem provocar as pessoas a comer demasiado, sem sequer perceber isso" (Cortesia de EurekAlert!, Um serviço de AAAS).