When dining at Chinese Buffets, overweight Americans serve themselves and eat differently than normal weight individuals. عندما الطعام الصينية في البوفيهات ، وزيادة الوزن الاميركيين خدمة أنفسهم وتناول الطعام بشكل مختلف عن الوزن الطبيعي للأفراد. This may lead them to overeat, according to a recent study by Cornell University’s Food and Brand Lab, and make it harder to lose weight. وهذا قد يؤدي إلى وجبة دسمة لهم ، وفقا لدراسة أجرتها مؤخرا جامعة كورنيل 'sمختبر للأغذية والعلامة التجارية ، وتجعل من الصعب على لانقاص وزنه. Compared to normal weight diners, overweight individuals sat 16 feet closer to the buffet, faced the food, used larger plates, ate with forks instead of chopsticks, and served themselves immediately instead of browsing the buffet. وبالمقارنة مع وزنهم عن الوزن الطبيعي لتناول الطعام ، وجلس أفراد الوزن 16 قدم أقرب إلى بوفيه ، واجهت الغذاء ، واستخدام أكبر لوحات ، يأكلون مع شوك بدلا من عيدان تناول الطعام ، وخدم أنفسهم على الفور بدلا من تصفح بوفيه.

“What’s crazy is that these people are generally unaware of what they’re doing – they’re unaware of sitting closer, facing the food, chewing less, and so on,” say Brian Wanink, lead author of this study and of the book “Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think.” "ما الجنون هو أن هؤلاء الناس عموما يجهل ما يفعلونه -- انهم على علم يجلس أوثق ، التي تواجه الغذاء ، ومضغ أقل ، وعلى ذلك ،" يقول براين Wanink ، المعد الرئيسي للدراسة وهذا من كتاب "طائش الأكل : لماذا نحن تناول المزيد مما نعتقد".

The study was published in the journal Obesity and includes observations of 213 diners at 11 all-you-can-eat Chinese restaurant buffets across the country. ونشرت الدراسة في مجلة السمنة ، ويتضمن ملاحظات من 213 مطعما في جميع - 11 - يمكن لكم أكل البوفيهات مطعم صيني في أنحاء البلاد. Study participants included a range of normal weight to obese diners, none of whom were Asian. المشاركون في الدراسة شملت مجموعة من البدناء وزنهم عن الوزن الطبيعي لتناول الطعام ، ومنهم من لا شيء والآسيوية. Major study findings include: نتائج دراسة رئيسية تشمل ما يلي :

* 27 percent of normal-weight patrons faced the buffet compared to 42 percent of obese diners. * 27 ٪ من الوزن الطبيعي للرعاة واجهت بوفيه مقابل 42 في المئة من البدناء تناول الطعام.
* Overweight diners sat an average of 16 feet closer than normal-weight diners. * فرط الوزن وورشات وجلس في المتوسط 16 قدما يقترب أكثر من الوزن الطبيعي مطعما.
* 16 percent of obese diners sat at a booth rather than a table compared to 38 percent of normal weight diners * 16 ٪ من البدناء مطعما وجلس في المقصورة بدلا من الجدول مقابل 38 في المئة من وزنهم عن الوزن الطبيعي وورشات
* 71 percent of normal-weight diners browsed the buffet before serving themselves compared to 33 percent of obese diners * 71 ٪ من الوزن الطبيعي وورشات تصفح فإن بوفيه قبل خدمة أنفسهم بالمقارنة مع 33 في المئة من البدناء وورشات
* 24 percent of normal-weight people used chopsticks compared with 9 percent of overweight people * 24 ٪ من الوزن الطبيعي للشعب تستخدم عيدان تناول الطعام ومقارنة مع 9 في المئة من الناس في الوزن

“When food is more convenient people tend to eat more,” say coauthor Collin R. Payne, New Mexico State University. وقال "عندما الغذاء هو أكثر ملاءمة يميل الناس الى تناول المزيد ،" يقول المؤلف المشارك كولين ر باين ، جامعة ولاية نيو مكسيكو.

“These seemingly subtle differences in behavior and environment may cause people to overeat without even realizing it” (Courtesy of EurekAlert!, a service of AAAS). "هذه الخلافات التي تبدو خفية في السلوك والبيئة قد يسبب الناس حتى دون وجبة دسمة لتحقيق" (معارة من EurekAlert! ، وهي خدمة من الرابطة الأمريكية لتقدم العلم).