But EGCG from green tea helps reduce levels of reactive carbonyls from HFCS in soft drinks. لكن يغكغ من الشاي الأخضر يساعد في تقليل مستويات التفاعل كربونيل من مركبات الكربون في المشروبات الغازية.

ACS — Researchers have found new evidence that soft drinks sweetened with high-fructose corn syrup (HFCS) may contribute to the development of diabetes, particularly in children, because of high levels of reactive carbonyls. الرابطه - وقد وجد الباحثون دليلا جديدا على ان المرطبات المحلاه مع رفيع سكر الفواكه عصير الذرة (الهيدروفلوروكربونات) قد تسهم في تطور مرض السكري ، وخاصة الاطفال منهم ، بسبب ارتفاع مستويات التفاعل كربونيل. In a laboratory study of commonly consumed carbonated beverages, the scientists found that drinks containing the syrup had high levels of reactive compounds that have been shown by others to have the potential to trigger cell and tissue damage that could cause the disease, which is at epidemic levels. في مختبر دراسة استهلاك المشروبات الغازية عموما ، وجد العلماء ان شرب عصير قد تحتوي على مستويات عالية من التفاعل المركبات التي ثبت ان الآخرين لديهم امكانيه تحريك الخلايا والانسجه الاضرار التي يمكن ان تسبب المرض ، وهو في الوباء المستويات. The scientists reported their findings in August 2007 at the 234th national meeting of the American Chemical Society. العلماء عن نتائجها في آب / اغسطس 2007 في 234 اجتماع وطنى للجمعية الكيميائيين الامريكية.

High-fructose corn syrup is a sweetener found in many foods and beverages, including non-diet soda pop, baked goods, and condiments. رفيع سكر الفواكه عصير الذرة المحلي هي موجودة في كثير من الاغذيه والمشروبات ، بما في ذلك المنظمات غير نظام غذائي الصودا بوب ، المخبوزات البضائع ، والتوابل. It is has become the sweetener of choice for many food manufacturers because it is considered more economical, sweeter and more easy to blend into beverages than table sugar. ومن اصبح المحلي المفضل لكثير من الاغذيه المصنعه انها تعتبر اكثر اقتصادا ، احلى واكثر سهولة الذوبان في الجدول المشروبات من السكر. Some researchers have suggested that high-fructose corn syrup may contribute to an increased risk of diabetes as well as obesity, a claim which the food industry disputes. واشار بعض الباحثين الى أن ارتفاع سكر الفواكه عصير الذرة يمكن ان يساهم في زيادة مخاطر الاصابة بامراض السكري وكذلك السمنة ، وهو مطلب صناعة الاغذيه المنازعات. Until now, little laboratory evidence has been available on the topic. حتى الان سوى القليل من الادله المختبريه تم الاطلاع على الموضوع.

In the current study, Chi-Tang Ho, Ph.D., conducted chemical tests among 11 different carbonated soft drinks containing HFCS. وفي الدراسه الحالية ، تانغ تشي - هو ، دكتوراه اجريت الاختبارات الكيمياءيه المختلفة بين 11 المشروبات الغازية التي تحتوي على مركبات الكربون. He found ‘astonishingly high’ levels of reactive carbonyls in those beverages. ورأى 'الدهشه ارتفاع مستويات التفاعل كربونيل في تلك المشروبات. These undesirable and highly-reactive compounds associated with “unbound” fructose and glucose molecules are believed to cause tissue damage, says Ho, a professor of food science at Rutgers University in New Brunswick, N.J. By contrast, reactive carbonyls are not present in table sugar, whose fructose and glucose components are “bound” and chemically stable, the researcher notes. هذه مرغوب جدا والتفاعل من المركبات المرتبطه "غير مقيد" جزيئات سكر الفواكه والجلوكوز ويعتقد ان سبب تلف الانسجه ، ويقول هو ، استاذ العلوم الغذاءيه فى جامعة روتجرز فى نيوبرونزويك ، ن ي المقابل ، رد الفعل هذا لا كربونيل في الجدول السكر سكر الفواكه والجلوكوز الذي المكونات "ملزمة" ومستقرة كيميائيا ، ويلاحظ الباحث.

Reactive carbonyls also are elevated in the blood of individuals with diabetes and linked to the complications of that disease. كربونيل التفاعلية هي أيضا مرتفعة في دم الافراد السكري وترتبط مضاعفات هذا المرض. Based on the study data, Ho estimates that a single can of soda contains about five times the concentration of reactive carbonyls than the concentration found in the blood of an adult person with diabetes. واستنادا الى بيانات الدراسه ، حسب تقديرات المكتب المنزلي واحدة يمكن من الصودا تحتوى على حوالى خمسة اضعاف تركيز التفاعل كربونيل من تركيز وجدت في دم الشخص البالغ مرض السكري.

Ho and his associates also found that adding tea components to drinks containing HFCS may help lower the levels of reactive carbonyls. هو ورفاقه كما وجد ان الشاي اضافة الى مكونات المشروبات التي تحتوي على مركبات الهيدروفلوروكربون قد يساعد في تخفيض مستويات التفاعل كربونيل. The scientists found that adding epigallocatechin gallate (EGCG), a plant compound found in green and white tea, significantly reduced the levels of reactive carbonyl species in a dose-dependent manner when added to the carbonated soft drinks studied. وجد العلماء ان اضافة يبيغاللوكاتيشين غاللاتي (يغكغ) ، ومجمع المحطة الموجودة فى الشاى الأخضر والأبيض ، وانخفاض كبير فى مستويات التفاعل carbonyl الانواع بطريقة تعتمد على الجرعه عندما تضاف الى المشروبات الغازية التي درسها. In some cases, the levels of reactive carbonyls were reduced by half, the researchers say. وفي بعض الحالات ، مستويات التفاعل كربونيل تم خفضه إلى النصف ، ويقول الباحثون.

“People consume too much high-fructose corn syrup in this country,” says Ho. "الناس يستهلكون الكثير رفيع سكر الفواكه عصير الذرة في هذا البلد" يقول المكتب المنزلي. “It’s in way too many food and drink products and there’s growing evidence that it’s bad for you.” The green tea extract supplement provides a promising way to counter its potentially toxic effects, especially in children who consume a lot of carbonated beverages, he says. "انه في طريقه الكثير من المنتجات الغذاءيه والمشروبات وهناك أدلة متزايدة على أنها سيئة بالنسبة اليكم". الشاي الاخضر المقتطف الملحق يوفر وسيلة واعدة لمواجهة التهديدات المحتملة السميه الاثار ، وخاصة في الاطفال الذين يستهلكون الكثير من المشروبات الغازية..

But eliminating or reducing consumption of HFCS is preferable, the researchers note. ولكن ازالة أو تخفيض استهلاك مركبات الهيدروفلوروكربون هو الافضل ، علما الباحثين. They are currently exploring the chemical mechanisms by which tea appears to neutralize the reactivity of the syrup. وهم حاليا على استكشاف الآليات الكيمياءيه التي الشاي يبدو تحييد التفاعلية للعصير.

Ho’s group is also probing the mechanisms by which carbonation increases the amount of reactive carbonyls formed in sodas containing high-fructose corn syrup. المكتب المنزلي للفريق ايضا بحث الآليات التي كربونات يزيد من قدرة على رد الفعل كربونيل شكلت في سوداس تحتوي رفيع سكر الفواكه عصير الذرة. They note that non-carbonated fruit juices containing HFCS have one-third the amount of reactive carbonyl species found in carbonated sodas with HFCS, while non-carbonated tea beverages containing high-fructose corn syrup, which already contain EGCG, have only about one-sixth the levels of carbonyls found in regular soda. ويلاحظون ان غير الكربونيه التي تحتوي على عصير الفاكهة الفلوروكربونات ثلث مقدار التفاعل carbonyl الانواع الموجودة في مكربن سوداس مع الهيدروفلوروكربون ، بينما غير الكربونيه والشاي والمشروبات التي تحتوي رفيع سكر الفواكه عصير الذرة ، والتي تتضمن اصلا يغكغ ، إلا حوالي واحد السادسه مستويات كربونيل وجد في الصودا العاديه.

In the future, food and drink manufacturers could reduce carbonyl and diabetes concerns about high-fructose corn syrup by adding more EGCG from tea, using less HFCS, or replacing the syrup with alternatives such as regular table sugar, Ho and his associates say (Courtesy of EurekAlert!, a service of AAAS). في المستقبل ، والطعام والشراب المصنعين تقليل carbonyl السكري والمخاوف رفيع سكر الفواكه عصير الذرة يغكغ باضافه اكثر من الشاي باستخدام أقل الهيدروفلوروكربون او استبدال عصير بدائل مثل الجدول السكر العادي ، هو وزملاؤه يقول (مجامله من يوريكاليرت! ، وخدمة الرابطه الامريكية لتقدم العلم).