ASBMB.org - Scientists have found new evidence that using more fish oil than vegetable oil in the diet decreases the formation of chemicals called prostanoids, which, when produced in excess, increase inflammation in various tissues and organs. Asbmb.org - العلماء وجدوا ادلة جديدة على ان استخدام المزيد من زيت السمك والزيوت النباتية في النظام الغذائي يقلل تكوين مواد كيمياءيه تسمى prostanoids ، وهي عندما تنتج في زيادة ، وزيادة التهاب في مختلف الانسجه والاعضاء. The results, by William L. Smith, Professor and Chair of Biological Chemistry at the University of Michigan, Ann Arbor, and colleagues, help us understand why omega-3s from fish oil can improve our health, and may help in designing new anti-inflammatory drugs with fewer side effects than the ones currently available. النتائج ، ويليام ل. سميث ، استاذ ورئيس الكيمياء البيولوجية في جامعة ميتشيغان ، آن اربور ، والزملاء ، وتساعدنا على فهم لماذا اوميغا -3 - من زيت السمك يمكن تحسين صحتنا ، ويمكن ان يساعد في تصميم جديد لمكافحة تحريضيه المخدرات مع الآثار الجانبية اقل بكثير من تلك المتاحة حاليا.

“Prostanoids help control blood pressure, fight allergies, and modulate inflammation, but too much of them - especially those made from vegetable oils - can also lead to increased pain, swelling, and redness in various tissues,” Smith says. "Prostanoids مساعدة على مراقبة ضغط الدم ، ومكافحة الحساسيه ، والتهاب الاسرائيلي ، ولكن الكثير منها لا سيما تلك المصنوعه من الزيوت النباتية يمكن ان يؤدي أيضا الى زيادة الالم وتورم ، واحمرار في مختلف الانسجه ،" يقول سميث. “Our study shows that prostanoids made from fish oil are less effective at causing pain and swelling than those made from vegetable oil and that adding fish oil to the diet decreases the amount of prostanoids made from vegetable oil.” "دراستنا تبين ان prostanoids المصنوعه من زيت السمك هي اقل فعالية فى التسبب في الالم وتورم من تلك المصنوعه من الزيوت النباتية وزيت السمك إضافة الى النظام الغذائي يقلل كمية prostanoids المصنوعه من الزيوت النباتية".

The new study, to be published in the August 3, 2007 issue of the Journal of Biological Chemistry , was selected as a “Paper of the Week” by the journal’s editors, meaning that it belongs to the top one percent of papers reviewed in significance and overall importance. الدراسه الجديدة ، التي ستنشر في 3 اب / اغسطس 2007 قضية مجلة الكيمياء البيولوجية ، وقد اختيرت "ورقة الاسبوع" اليوميه للمحررين ، بمعنى انها تنتمي الى قمة احد في المئة من اوراق استعرض في مغزى واهمية عامة. The title of the study is “Enzymes and Receptors of Prostaglandin Pathways with Arachidonic Acid vs Eicosapentaenoic Acid - Derived Substrates and Products” (eicosapentaenoic acid is abbreviated as EPA). عنوان الدراسه "من الانزيمات والمستقبلات البروجستينيه الممرات مع arachidonic حامض eicosapentaenoic ص ج حمض المستمده من ركائز والمنتجات" (حامض eicosapentaenoic ما هو مختصر وكالة حمايه البيئة).

Smith and colleagues looked at the mutual effects of both oils by changing their respective amounts in cultured cells. سميث وزملاؤه نظرة على الآثار المتبادله لكل من الزيوت بتغيير كل المبالغ مثقف الخلايا. As expected, a relative increase in fish oil lowered the amount of prostanoids from vegetable oil, although not always in the expected proportions. وكما كان متوقعا ، وزيادة نسبية في زيت السمك يخفض مبلغ prostanoids من الزيت النباتي ، وان لم يكن دائما في النسب المتوقعة.

Both fish and vegetable oils are converted into prostanoids through chemical reactions that are aided by enzymes called cyclo-oxygenases (COX), two types of which - COX-1 and COX-2 - are involved in the reactions. كل الأسماك والزيوت النباتية وتحول prostanoids خلال التفاعلات الكيمياءيه التي ساعدت الانزيمات يسمى Cyclo - oxygenases (كوكس) ، وهو نوعان - كوكس - 1 وكوكس - 2 - تشترك في التفاعلات. The scientists showed that, in reactions involving COX-1, when more fish oil is present, it preferentially binds to COX-1, thus limiting vegetable oil’s access to this enzyme. العلماء اظهرت انه في ردود الفعل التي تنطوي كوكس - 1 ، عندما زيت السمك هو الحاضر ، على نحو تفضيلي تربط كوكس 1 ، مما يحد من الزيوت النباتية للوصول الى هذا الانزيم. But in reactions involving COX-2, increasing the amount of fish oil did not change the way it binds to COX-2, so a significant portion of vegetable oil was still converted to prostanoids. ولكن ردود الفعل التي تنطوي كوكس - 2 ، وزيادة كمية زيت السمك لا يغير الطريقة التي تلزم لكوكس - 2 ، وذلك نسبة كبيرة من الزيوت النباتية لا تزال تحول الى prostanoids.

“This was completely unexpected,” Smith says. "هذا هو غير متوقع تماما" يقول سميث. “This new result shows that COX-2 does not ‘prefer’ fish oil to vegetable oil. "الجديدة هذه النتيجة تبين ان كوكس - 2 لا' تفضل 'لزيت السمك والزيوت النباتية. Regardless of the amount of extra fish oil that we added, COX-2 still helped convert all the vegetable oil available.” بغض النظر عن كمية اضافية من زيت السمك اننا اضاف كوكس - 2 لا يزال ساعد تحويل جميع الزيوت النباتية المتاحة. "

This finding reveals for the first time a limit to how the body naturally regulates levels of prostanoids produced by fish and vegetable oil. هذا الاستنتاج يكشف لأول مرة حدا كيف الجسد الطبيعي prostanoids ينظم مستويات انتاج السمك والزيوت النباتية. If both oil types are present in the body, levels of prostanoids from fish oil will, in general, be higher than those coming from vegetable oil, but mechanisms such as the one involving COX-2 can counter this trend. اذا كان كل انواع النفط الموجودة في الجسم ، ومستويات prostanoids من زيت السمك الاراده ، بصفة عامة ، ان تكون اكبر من تلك القادمة من الزيوت النباتية ، ولكن آليات مثل احدة تضم كوكس - 2 يمكن مقاومه هذا الاتجاه.

The researchers are now investigating why COX-1 and COX-2 act differently. الباحثون حاليا التحقيق فى سبب كوكس - 1 وكوكس - 2 تتصرف بشكل مختلف. One possibility is that since COX-2 has two binding sites, it can bind to both fish and vegetable oils. واحد الاحتمالات هو انه منذ كوكس - 2 اثنين مواقع ملزمة ، فإنه يمكن الزام كل من السمك والزيوت النباتية. When fish oil binds to one of the two sites, it may prepare the other site to bind more easily to vegetable oil, a process called allostery. زيت السمك عندما يفرض احد الموقعين ، فقد أعداد أخرى لالزام الموقع بسهولة اكبر الى الزيت النباتي ، وهي عملية تسمى allostery.

Smith and his colleagues hope that by further investigating how prostanoids are regulated in the body, they can design potential drugs that bind to COX-2 and decrease levels of the vegetable oil prostanoids. سميث وزملاؤه على امل ان تحقق المزيد من prostanoids كيف تنظم في الجسم ، ويمكن تصميم المخدرات المحتملة التي تربط لكوكس - 2 وخفض مستويات من الزيوت النباتية prostanoids.

“The drugs that are currently used to inhibit COX-1 and COX-2 provide relief from the symptoms of inflammation and pain, but they still have many side effects,” Smith says. "الادوية التي تستخدم حاليا لكبح كوكس - 1 وكوكس - 2 تقديم الاغاثه من اعراض الالتهاب والالم ، الا انها لا تزال العديد من الاثار الجانبية ،" يقول سميث. “By better understanding how prostanoids work at the cellular level, we hope to find new ways to regulate inflammation and create better anti-inflammatory drugs.” Such research will also help nutritional scientists understand more about omega-3s and fatty acid balance in our diet, so that diet planning can be optimized for health (Courtesy of EurekAlert!, a service of AAAS). "فهم افضل لكيفية عمل prostanoids على المستوى الخلوي ، ونأمل في ايجاد طرق جديدة لتنظيم وتهيئة أفضل التهاب مكافحة المخدرات التحريضيه". هذه الابحاث ستساعد ايضا التغذيه العلماء فهم المزيد عن اوميغا -3 - والاحماض الدهنيه التوازن في جهودنا الغذاء بحيث يمكن تخطيط النظام الغذائي الأمثل للصحه (المجامله eurekalert! ، وخدمة الرابطه الامريكية لتقدم العلم).