Υψηλά επίπεδα αίματος υδραργύρου σε 25 τοις εκατό των ενηλίκων NYC και σχεδόν τους μισούς από ασιατικούς Νεοϋρκέζους, πιθανούς από την κατανάλωση πάρα πολύ ψαριού υψηλού στον υδράργυρο.

NYC.gov - ένα τέταρτο ενήλικων Νεοϋρκέζων έχει ανυψώσει τα επίπεδα υδραργύρου αίματος, σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνών που απελευθερώνονται στις 23 Ιουνίου ..2007 από το τμήμα υγείας, και οι ανυψώσεις είναι πολύ δεμένες στην κατανάλωση ψαριών. Ασιάτης και το υψηλός-εισόδημα Νεοϋρκέζοι τρώνε περισσότερα ψάρια, και έχουν τα πιό υψηλά μέσα επίπεδα υδραργύρου, από άλλα και τοπικά και εθνικά. Αυτά τα επίπεδα υδραργύρου θέτουν λίγα εάν οποιοσδήποτε κίνδυνος υγείας για τους περισσότερους ενηλίκους, αλλά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο γνωστικών καθυστερήσεων για τα παιδιά οι των οποίων μητέρες είχαν τα πολύ υψηλά επίπεδα υδραργύρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Για τις αναλυτικές πληροφορίες για τους ασφαλείς τρόπους να ληφθούν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή σας, και μέσω των ψαριών τα συμπληρώματα πετρελαίου, το σημάδι επάνω για το μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο iHealthBulletin στην ανώτερη αριστερή γωνία των σελίδων ειδήσεών μας, και η ελεύθερη, ειδική έκθεση ωμέγα-3 μας θα σας σταλούν σε αυτόματα ως δεύτερη έκθεση στη σειρά μας.

Σημαντικά συμπεράσματα στα επίπεδα υδραργύρου αίματος από νυθ- HANES

Τα σημερινά συμπεράσματα είναι ο αργότερα παρουσιασμένη από την υγεία της πόλης της Νέας Υόρκης και την έρευνα εξέτασης διατροφής (νυθ- HANES), η πρώτα τέτοια έρευνα που πραγματοποιείται πάντα από μια ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΉ πόλη. Είναι πιθανοί ότι άλλες πόλεις έχουν τα ομοίως υψηλά επίπεδα, ή υψηλότεροι, αλλά δεν τους έχει τεκμηριώσει ακόμα. Επειδή ο υδράργυρος είναι μια ανησυχία για την υγεία των νεογνών, οι συστάσεις σχετικά με την έκθεση υδραργύρου είναι οι σημαντικότερες για τις έγκυες και θηλάζοντας γυναίκες.

• Μεταξύ των γυναικών 20-49 ετών στην πόλη της Νέας Υόρκης, το μέσο επίπεδο υδραργύρου αίματος είναι 2,64 ΅g/L (μικρογραμμάρια ανά λίτρο), τρεις φορές αυτή των ομοίως-γερασμένων γυναικών εθνικά (0,83 ΅g/L).
• Περίπου ένα τέταρτο των γυναικών πόλεων της Νέας Υόρκης σε αυτήν την ομάδα ηλικίας έχει ένα επίπεδο υδραργύρου αίματος σε ή επάνω από 5 ΅g/L, το κρατικό καταγράψιμο επίπεδο της Νέας Υόρκης.
• Ανθρωποι που τρώνε τα ψάρια τρία ή λιγότεροι χρόνοι κάθε εβδομάδα έχει, κατά μέσον όρο, τα επίπεδα υδραργύρου κάτω από το καταγράψιμο επίπεδο, ενώ οι μέσες αναγνώσεις υπερβαίνουν το καταγράψιμο επίπεδο μεταξύ εκείνων που τρώνε τα ψάρια τέσσερις ή περισσότερες φορές.
• Το υψηλός-εισόδημα Νεοϋρκέζοι έχει τα πιό υψηλά επίπεδα υδραργύρου Νεοϋρκέζοι στο υποστήριγμα υψηλότερου εισοδήματος υπολογίζουν κατά μέσο όρο 3,6 ΅g/L, έναντι σε 2,4 ΅g/L μεταξύ της ομάδας χαμηλότερου εισοδήματος.
• Τα μέσα επίπεδα υδραργύρου αίματος είναι αρκετά πιό υψηλά μεταξύ των ασιατικών γυναικών πόλεων της Νέας Υόρκης (4,1 ΅g/L) σχεδόν κατά το ήμισυ (45%) έχει τα επίπεδα υδραργύρου αίματος σε ή επάνω από το κρατικό καταγράψιμο επίπεδο.
• Μεταξύ Ασιατών, οι ξένος-γεννημένες κινεζικές γυναίκες έχουν ιδιαίτερα τα υψηλά επίπεδα έναντι στο υπόλοιπο της πόλης της Νέας Υόρκης. Τα δύο τρίτα (66%) έχουν τον υδράργυρο σε ή επάνω από το καταγράψιμο επίπεδο.
• Ξένος-γεννημένοι κινεζικοί Νεοϋρκέζοι τρώνε έναν μέσο όρο τριών ιχθυαλεύρων την εβδομάδα, που συγκρίνεται σε περίπου ένα μεταξύ Νεοϋρκέζων συνολικά. Περίπου ένα τέταρτο κινεζικών Νεοϋρκέζων τρώει τα ψάρια πέντε ή περισσότερες φορές κάθε εβδομάδα, έναντι σε λιγότερους από το ένα σε 15 γενικά.

Οι ανώτεροι υπάλληλοι υγείας υπογράμμισαν ότι το ψάρι είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, και ότι η μέτρια κατανάλωση ψαριών έχει πολλά οφέλη υγείας. "Για τους περισσότερους ανθρώπους, η συχνή κατανάλωση ψαριών δεν είναι μια ανησυχία," ο εν λόγω Ντάνιελ Kass, ο βοηθητικός Επίτροπος του τμήματος υγείας για την περιβαλλοντικές επιτήρηση και την πολιτική. "Το ψάρι είναι μια καλή πηγή λευκώματος και καρδιά-υγιή λίπη, και είναι χαμηλό στις θερμίδες και τα ανθυγειινά λίπη."

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εντούτοις, ο υδράργυρος μπορεί να περάσει από την κυκλοφορία του αίματος μιας μητέρας σε ένα αναπτυσσόμενο έμβρυο. Τα μικρά ποσά μπορούν επίσης να περάσουν στο γάλα στηθών. Και η έκθεση στα σημαντικά ποσά υδραργύρου νωρίς στη ζωή μπορεί να προκαλέσει τα μαθησιακά προβλήματα επειδή ο εγκέφαλος αναπτύσσεται ακόμα. "Κανένας πρέπει να σταματήσει τα ψάρια, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να πρέπει να αλλάξουν τον τύπο και το ποσό που τρώνε," Kass εν λόγω. Τα "μικρά παιδιά, οι θηλάζοντας μητέρες, και οι γυναίκες που είναι έγκυα ή η εγκυμοσύνη προγραμματισμού πρέπει να φάνε τα ψάρια που είναι χαμηλότερα στον υδράργυρο και τα ψάρια ορίου που είναι υψηλότεροι στον υδράργυρο."

Για να βοηθήσει να εκπαιδεύσει Νεοϋρκέζους για τους οποίους το ψάρι είναι σωστό για τους, το τμήμα υγείας έχει αναπτύξει τις συστάσεις για τις έγκυες και θηλάζοντας γυναίκες και τα μικρά παιδιά. Περιλαμβάνονται σε ένα φυλλάδιο που τιτλοφορείται "τρώνε το ψάρι, επιλέγουν σοφά," που είναι διαθέσιμο στα αγγλικά, ισπανικά και κινέζικα μέσω 311. Το φυλλάδιο παρέχει τις συμβουλές για το πώς να συνεχίσει τα ψάρια κρατώντας την έκθεση υδραργύρου χαμηλή:

• Επιλέξτε τα ψάρια χαμηλότερα στον υδράργυρο.
• Μην φάτε τα ψάρια που είναι υψηλά στον υδράργυρο.
• Φάτε λιγότερους, ή μικρότερος, servings των ψαριών.
• Επιλέξτε τα μικρότερα ψάρια.
• Φάτε ποικίλα ψάρια.

Οι κατάλογοι φυλλάδιων αλιεύουν από το επίπεδο υδραργύρου τους. Τα ψάρια υψηλός-υδραργύρου περιλαμβάνουν τις της Χιλής πέρκες θάλασσας, grouper, το σκουμπρί βασιλιάδων, marlin, πορτοκαλή roughy, τον καρχαρία, τους ξιφίες, tilefish, τις μπριζόλες τόνου και τον τόνο βαθμού σουσιών. Ένα χαρακτηριστικό ενήλικο εξυπηρετώντας μέγεθος είναι 4 έως 6 ουγγιές (μια μπριζόλα ή μια λωρίδα ψαριών 4-ουγγιών είναι για το μέγεθος και το πάχος μιας γέφυρας των καρτών). Η εξυπηρέτηση ενός παιδιού πρέπει να είναι μικρότερη. Για να υπολογίσετε τα εξυπηρετώντας μεγέθη, διαβάστε τις ετικέτες τροφίμων ή ρωτήστε για το βάρος.

Οι άνθρωποι που τρώνε τις μεγαλύτερες μερίδες μπορούν να αποφύγουν τον υπερβολικό υδράργυρο με να φάνε τα ψάρια λιγότερο συχνά από συστημένα στο διάγραμμα. Servings εστιατορίων είναι συχνά πολύ μεγαλύτερα από το συνιστώμενο εξυπηρετώντας μέγεθος.

Το τμήμα υγείας υπενθυμίζει επίσης στους ανθρώπους για τους μολυσματικούς παράγοντες αλιεία στους ποταμούς και τα λιμάνια της πόλης της Νέας Υόρκης. Οι "νέοι ενήλικοι και οι γυναίκες που είναι έγκυοι ή περιποίηση και μικρά παιδιά δεν πρέπει να φάνε αλιεία στην ανατολή ή τους ποταμούς Hudson ή στο λιμάνι της Νέας Υόρκης," εν λόγω Kass. Μπορούν να περιέχουν τους επιβλαβείς μολυσματικούς παράγοντες.

Αυξανόμενη συνειδητοποίηση και μείωση των επιπέδων υδραργύρου

Το τμήμα υγείας εργάζεται για να βελτιώσει την πληροφόρηση για το πώς να κάνει τα ψάρια ένα υγιές μέρος της διατροφής σας. Η αντιπροσωπεία έχει:

• Ανέπτυξε ένα φυλλάδιο για τις γυναίκες της τεκνοποιητικής ηλικίας για το πώς να επιλέξει τα ψάρια και τα θαλασσινά για να μεγιστοποιήσει τα οφέλη υγείας και να ελαχιστοποιήσει τους πιθανούς κινδύνους
• Αρχισε μια μελέτη για να εξεταστούν τα επίπεδα υδραργύρου στα ψάρια που πωλήθηκαν στις αγορές που εξυπηρετούν τις κυρίως ασιατικές κοινότητες
• Αρχισμένος τις πολιτιστικά σχετικές οδηγίες για την υγιή κατανάλωση ψαριών για την ασιατική κοινότητα
• Προειδοποιημένοι προμηθευτές υγειονομικής περίθαλψης για να μιλήσει με τους ασθενείς τους - ειδικά γυναίκες που είναι έγκυες, προγραμματισμός μιας εγκυμοσύνης ή θηλασμός - για τη μείωση της εισαγωγής υδραργύρου από τα ψάρια

Ένα ελεύθερο αντίγραφο PDF της έκθεσης υγείας 40 σελίδων είναι διαθέσιμο εδώ:

Κατανάλωση επιπέδων και ψαριών αίματος υδραργύρου στους κατοίκους πόλεων της Νέας Υόρκης.