Résultats récents sur des cravings de nourriture, types de cravings, et perte de poids.

Université de touffes - accepter des cravings de nourriture et les maintenir dans le contrôle peuvent être un composant important de gestion de poids, selon des résultats de la première phase de six mois d'une étude NIH-placée de calorie-restriction entreprise au centre de recherche en matière de nutrition humaine de Jean Mayer l'USDA sur le vieillissement (l'USDA HNRCA) à l'université de touffes. Les résultats supplémentaires de l'évaluation complète des effets à long terme de limiter la prise de l'épreuve de l'énergie (CALERIE) fournissent de nouvelles perspicacités dans des cravings de nourriture, types spécifiques de nourritures implorées, et leur rôle dans la commande de poids.

« Cravings sont vraiment normal ; presque chacun les a, » dit l'auteur correspondant Susan Roberts, PhD, directeur du laboratoire de métabolisme énergétique de l'USDA le HNRCA. Au début de l'étude, 91 pour cent des participants ont rapporté avoir des cravings de nourriture, qui sont définis comme un désir intense de manger d'un aliment spécifique. « La plupart des personnes se sentent coupables au sujet de avoir des cravings de nourriture, » dit Roberts, « mais les résultats de cette étude indiquer qu'ils sont si normaux que personne ne doit juger qu'ils sont peu communs à cet égard. »

En outre, les résultats indiquent que les cravings ne vont pas loin pendant suivre un régime. « En fait, 94 pour cent des participants d'étude ont rapporté des cravings après six mois de suivre un régime. Cependant, » Roberts dit, « les participants qui ont perdu un plus grand pourcentage de poids corporel ont donné dedans à leurs cravings moins fréquemment. Se permettant de prendre les nourritures vous implorez, mais faire ainsi moins fréquemment peut être l'une des clefs les plus importantes à la commande réussie de poids, » elle s'ajoute.

Roberts et des collègues a observé que la perte réussie de poids a été liée non seulement à combien de fois les gens ont donné dedans à leurs cravings, mais également aux types de nourritures ils ont imploré. Les « participants avec un pourcentage plus élevé de la perte de poids ont imploré réellement des nourritures avec la densité d'énergie plus élevée (calorie), comparée à ceux qui a perdu un pourcentage inférieur de poids corporel, » dit Roberts, qui est également un professeur à l'école de Friedman de la Science et de la politique de nutrition à l'université de touffes. « les nourritures Énergie-denses, telles que le chocolat et des casse-croûte salés, sont ceux qui emballent les la plupart des calories par unité de volume, » explique Cheryl Gilhooly, PhD, M/H, diététicien de recherches et premier auteur de l'étude, « par rapport aux nourritures moins énergie-denses comme les fruits et les légumes, qui ont peu de calories par unité de volume. »

« Ces résultats suggèrent, » dit Roberts, « que les cravings sont pour des calories, pas hydrate de carbone, comme est largement supposé. Ce qui s'appelle généralement le penchant d'hydrate de carbone devrait être probablement relabeled comme penchant de calorie, » elle s'est ajouté. Certaines des nourritures le plus généralement implorées parmi des participants d'étude étaient des nourritures qui ont le haut sucre plus la graisse, telle que le chocolat, et les casse-croûte salés, tels que des frites et des pommes frites. « Les nourritures implorées ont l'hydrate de carbone, mais elles ont également la graisse, et une certaine protéine, aussi. La chose la plus identifiable au sujet des nourritures que les gens implorent est qu'ils sont fortement denses dans les calories, » Roberts déduit.

L'étude, qui faisait partie de l'épreuve d'une année de CALERIE, a fait participer le poids excessif 32 mais les femmes autrement en bonne santé, 20 à 42 ans, qui ont été aléatoirement assignés à deux régimes qui ont différé dans la charge glycémique, une mesure de à quelle rapiditè les hydrates de carbone dans le régime d'une personne sont convertis en sucre de sang.

Les participants ont accompli les questionnaires implorants de nourriture qui ont évalué les nourritures implorées, la fréquence et la force des cravings, et combien de fois des cravings menés à manger de la nourriture désirée. Les chercheurs ont rassemblé l'information de ces questionnaires, avec des données des disques d'ingestion diététique et les mesures de poids changent le temps fini.

« C'est la première étude des changements à long terme des cravings de nourriture dans un programme de calorie-restriction, » Roberts dit. « Si les individus comprennent qu'ils peuvent attendre des cravings et que ces cravings seront pour les nourritures calorie-denses, il pourrait aider dans leur gestion de poids. Une chose à faire est de substituer les nourritures qui goûtent semblables mais a peu de calories, puisqu'implorer peut être satisfait par goût relatif. »

Roberts et collègues concluent que les cravings pour les nourritures énergie-denses sont communs. Bien qu'ils avertissent que les études à long terme additionnelles sont nécessaires pour confirmer leurs résultats, elles écrivent que leurs résultats « … suggèrent que les gens essayant de perdre le poids et de maintenir la perte de poids puissent tirer bénéfice du conseil pour accepter que les cravings de nourriture peuvent ne pas diminuer dans la fréquence. » Le contrôle de la fréquence de donner dedans aux cravings, plutôt que de de les supprimer, ils disent, peuvent être un domaine important d'emphase dans les futurs programmes de contrôle de perte de poids et de poids (courtoisie d'EurekAlert ! , un service d'AAAS).