Исследование на gras и амилоиде foie поднимает вопросы даже о коммерчески мозол-podanno1 говядине.

Университет Теннесси - соединение между gras foie подготовленными от печенки гусыни или утки и типа амилоида найденного в ревматоидном артрите или туберкулезе было открыно командой водить Алан Соломон, M.D., директором людского заболевания иммунологии и Cancer/Alzheimer’s и Амилоид-Rodstvenno1 исследовательской программы разладов.

Их экспириментально данные, кажась в этот вариант week’s продолжений национальной Академии наук, обеспечивали первое доказательство что пищевой продукт может поторопить амилоидоподобное развитие.

Amyloidosis будет процессом заболеванием включая залемь нормальной или mutated протеины становили misfolded. В этом неустойчивом положении, такие протеины формируют волос-kak волокна, или волоконца, которые депозированы в существенные органы как сердце, почки, печенка, панкреас и мозг. Этот процесс водит к отказу и, окончательн, смерти органа. Будут много типов амилоид-rodstvennyx заболеваний в дополнение к ревматоидному артриту, such as заболевание Alzheimer’s, мочеизнурение взросл-adult-onset (type-2) и болезнь отнесенная к множественному вызванному myeloma главным образом или amyloidosis AL, болезнью которая был определенный фокус изучения в лаборатории Solomon.

Gras Foie будут кулинарной деликатностью выведенной от массивнейше увеличенных наварных печенок уток и гусынь. Она произведена путем gorging пулярка над несколькими неделей. Solomon и его научно-исследовательскаяа группа проанализировали коммерчески проданные gras foie от США и Франции и нашли что он содержал тип AA вызванного амилоидом. Амилоидоподобные залеми общ найдены в waterfowl, но это условие заметно увеличено в force-fed птицах. В их изучении, впрыснули или подали мышей прональные начать amyloidosis aa амилоид извлеченный от gras foie. Не познее 8 неделей, большинство животных начало обширные амилоидоподобные залеми в печенке, хандре, intestine и других органах.

Я основаны на заключениях изучения, Solomon и его команда заключили что это и возможно другие формы amyloidosis могло быть transmissible, как “mad cow” и другое отнесло заболевания. Until now, не были найдены никакие другие заразные источники пищевых продуктов.

“It не знано если будет увеличение заболевания Alzheimer’s, мочеизнурения или другого амилоид-rodstvennogo заболевания в людях которые ели gras foie, ” предостереженное Solomon. изучение “Our посмотрело существование амилоидоподобных волоконец в gras foie и показало что оно смогло ускоряет ход развития amyloidosis aa в susceptible мышах. Возможно люди с историей семьи заболевания Alzheimer’s, мочеизнурения, ревматоидного артрита или других амилоид-amyloid-associated заболеваний должны избежать уничтожить gras foie и другую еду которые могут быть загрязнены с fibrils.”

Другие исследователи сообщали что мясо выведенное от овец и seemingly здоровых скотин может представить другие диетические источники этого материала, он сказали. Коммерчески говядина в США мозол-podana в низких условиях тренировки для того чтобы сделать ее более нежым (и мраморизована с салом), вместо быть поданным выгоном на разнообразием трав, которое будет диетпитание cow’s естественное. Пока высокое наварное кисловочное содержание omega-6 такой говядины было замечено как забота здоровья, оно может быть что другими проблемами such as амилоидоподобное содержание была также проблема с этой говядиной.

Люди начинают заболевания для много причин. причина вероятно won’t foie “Eating gras заболевание в кто-то isn’t genetically predisposed к ему, ” Solomon объяснило. “More критически обусловливает причиняет эти заболевания в первом месте и, самые важные, превращаясь новые середины диагноза и обработку конструированную для того чтобы rid тело вредных залемей амилоида или предотвращает их от происходить или progressing.”

Изучение исследования на амилоиде, риске заболеванием, и печенке (gras foie) было фондировано в части через дары исследования от национальных институтов здоровья.