Penn dichiara - una manciata di pistacchi abbassa il totale ed il colesterolo di LDL e fornisce la luteina antiossidante del carotenoide trovata solitamente in verdure verdi frondose e brillantemente ha colorato la frutta, secondo una squadra di ricercatori. I pistacchi inoltre contengono una quantità elevata del tocoferolo gamma, una forma della vitamina E che gli impianti di concerto con il tocoferolo più conunemente trovato dell'alfa hanno aggiunto alla maggior parte dei supplementi della vitamina.

“Gli importi del pistacchio di 1.5 once e di 3 once - una - due manciate - rischio ridotto per la malattia cardiovascolare significativamente riducendo i livelli del colesterolo di LDL e la dose elevata ha ridotto significativamente i rapporti della lipoproteina,„ ha detto Sarah il K. Gebauer, allievo laureato in scienze biologiche integranti, Penn dichiarano, ai membri alla riunione sperimentale di biologia 2007.

I ricercatori hanno condotto ripartita le probabilità su, il disegno dell'incrocio, prova di alimentazione controllata per verificare gli effetti dei pistacchi aggiunti ad una dieta cuore-sana e moderato-grassa sui fattori di rischio di malattia cardiovascolare. Le prove di alimentazione controllate forniscono tutto l'alimento mangiato dagli oggetti di studio per la durata del segmento di studio.

I partecipanti hanno cominciato lo studio mangiando una dieta americana media che consiste di grasso totale di 35 per cento e 11 per cento ha saturato il grasso per due settimane. Allora ha verificato tre diete a quattro settimane ciascuno con una rottura di due settimane fra ogni dieta. Tutte e tre le diete erano variazioni sul punto che sto.

I ricercatori hanno aggiunto i pistacchi nelle diete includendo circa la metà di quantità di pistacchi come spuntino e comprendendo il resto in tali alimenti come il pesto delle focaccine, del granola e del pistacchio del pistacchio. “Abbiamo avuti conformità realmente buona ed i partecipanti erano soddisfatti generalmente con le diete,„ dice Gebauer.

Le analisi del sangue standard hanno determinato i vari livelli del colesterolo nell'anima del partecipante dopo ogni dieta. I ricercatori hanno trovato che 3 once dei pistacchi hanno ridotto gli importi di colesterolo totale nell'anima da 8.4 per cento e dalla lipoproteina a bassa densità (LDL), il cosiddetto colesterolo difettoso, da 11.6 per cento. Lo studio inoltre ha trovato che non-alto - le lipoproteine di densità (non-HDL) sono diminuito da 11.2 per cento. I livelli di Non-HDL sono considerati preannunciatori certi del rischio di malattia cardiovascolare.

La dieta del pistacchio dell'tre-oncia inoltre ha fatto diminuire i rapporti di colesterolo totale a HDL, a LDL a HDL e a non-HDL a HDL e a apolipoprotein B, che sono tutte le misure del rischio di malattia cardiovascolare.

“Eravamo soddisfatti di vedere una differenza fra le due dosi dei pistacchi per i rapporti della lipoproteina perché sembrerebbe che i pistacchi stiano causando l'effetto e che si comportassero in un senso dipendente dalla dose,„ ha detto Gebauer.

In più, durante questo studio, i ricercatori hanno guardato gli effetti di queste diete su LDL ossidato e sugli antiossidanti nell'anima.

“Stavamo provando a vedere se i livelli aumentati degli antiossidanti forniti dai pistacchi potessero ridurre l'infiammazione e l'ossidazione,„ abbiamo detto Gebauer.

I pistacchi contengono più luteina, normalmente hanno trovato in ortaggi freschi scuri; beta-carotene, un precursore a vitamina A; e tocoferolo gamma, la forma principale della vitamina E; che altri dadi. È LDL ossidato ed altre lipoproteine che contribuiscono alla formazione di placche in arterie.

I ricercatori hanno segnalato che sia 1.5 - che le diete del pistacchio dalle 3 once hanno ridotto LDL ossidato rispetto alla dieta della linea di base. le diete Pistacchio-arricchite inoltre hanno provocato i livelli elevati significativamente di luteina nell'anima. La luteina aumentata dalla dieta del pistacchio dalle 3 once ha correlato con una riduzione di LDL ossidato, che può indicare che la luteina in pistacchi migliora il rischio di malattia cardiovascolare riducendo LDL ossidato siero.

“Il nostro studio ha indicato che pistacchi, mangiati con una dieta sana del cuore, può fare diminuire il profilo di rischio di malattia cardiovascolare della persona,„ ha detto il penny Kris-Etherton, professore distinto di nutrizione e ricercatore primario dello studio.