Penn dichiara - i dadi di noce di macadamia d'incorporazione in una dieta cuore-sana possono ridurre il rischio di malattia cardiovascolare, secondo Penn dichiarano i ricercatori.

“Abbiamo guardato i dadi di noce di macadamia perché attualmente non sono inclusi nel reclamo di salute per i dadi dell'albero, mentre altri dadi dell'albero sono suggeriti come componente di una dieta sana,„ dicono il Dott. Amy E. Griel, destinatario recente di Ph.D. nelle scienze nutrizionali. “I dadi di noce di macadamia hanno livelli elevati di monounsaturated i grassi, come quelli trovati in olio di oliva, rispetto ad altri dadi dell'albero.„ I dadi di noce di macadamia sono natali in Australia, ma sono stati importati in Hawai e sono stati prosperati. Il primo raccolto degli annunci pubblicitari dei dadi di noce di macadamia hawaiani è stato raccolto in 1956.

I ricercatori hanno usato uno studio d'alimentazione controllato per paragonare una dieta cuore-sana a 1.5 once - una piccola manciata - dei dadi di noce di macadamia ad una dieta americana standard. I partecipanti avevano elevato un po'i livelli del colesterolo, pressione sanguigna normale e non stavano prendendo le droghe di riduzione dei lipidi. I ricercatori hanno assegnato a caso i partecipanti alla dieta del dado di noce di macadamia o alla dieta americana standard e se tutti i pasti per i partecipanti per cinque settimane. Le diete allora commutate dei partecipanti e continuato a mangiare soltanto l'alimento hanno fornito dai ricercatori per altre cinque settimane.

La dieta sana del cuore con i dadi di noce di macadamia ha ridotto il colesterolo totale, il colesterolo a bassa densità della lipoproteina ed i livelli del trigliceride rispetto alla dieta americana standard. Questo studio è stato sostenuto dal Hershey Company con supporto parziale da NIH.

“Abbiamo osservato una riduzione di LDL simile a quello visto con altri dadi dell'albero come le noci e le mandorle,„ dice Griel.

I diversi livelli di caloria sono stati usati per ogni partecipante in modo che non guadagnassero o non perdessero il peso durante lo studio. Entrambe le diete sono state abbinate per grasso totale, contenendo lle calorie di 33 per cento da grasso totale. La dieta sana del cuore con i dadi di noce di macadamia ha avuta 7 per cento del grasso saturato, 18 per cento monounsaturated il grasso e 5 per cento del grasso poli-insaturo. La dieta americana standard ha avuta 13 per cento del grasso saturato, 11 per cento monounsaturated il grasso e 5 per cento del grasso poli-insaturo.

La dieta del dado di noce di macadamia ha incluso i dadi di noce di macadamia come spuntino, mescolato nei pasti, come guarnizione dell'insalata ed in biscotti e focaccine.

“Il grasso totale era lo stesso in entrambe le diete,„ dice Griel. “Abbiamo sostituito i dadi di noce di macadamia per altre fonti di grasso e di proteina nella dieta. Per esempio, potremmo commutare il latte scremato per 2 per cento del latte ed aggiungere alcuni dadi di noce di macadamia„ nella dieta sana del cuore. Che cosa ancora è necessario in questi studi di nutrizione del cuore è un confronto head-to-head dei dadi differenti - noci, mandorle, noci di macadamia, pecan, ecc - per vedere che particolare avvantaggia ogni dado può avere, poichè hanno profili differenti del polifenolo e phytonutrient.